昔から、酒蔵で働いている蔵人には手や肌のきれいな人や色白美人が多いといわれています。実際、私も酒蔵へ行って、杜氏さんの手が、白くてツルツルしているのに驚いたことがあります。聞くと、毎日酒樽の中のもろみやしぼった酒粕にふれているうちに、手がきれいになったのだそうです。甘酒や粕汁の材料としてお馴染みの酒粕ですが、実は肌の美白、若返りのすばらしい効果が秘められています。ここでは、その隠れた薬効をご紹介しましょう。女性の肌の悩みとして、まずあげられるのは、シミ、ソバカスではないでしょうか。シミやソバカスなどの皮膚の黒ずみは、メラニン色素が皮膚に沈着することで起こります。日やけで肌が黒くなるのも、メラニン色素の沈着が一度に促されたからです。このメラニン色素は、ドーバクロムという物質が紫外線を受けて変化したものです。ですから、ドーバクロムを発生させないようにすれば、自然とシミやソバカスもふえなくなるわけです。ドーバクロムは、チロシナーゼといスノ酵素が、アミノ酸の一種であるＬ－チロシンに作用してできます。このチロシナーゼの働きを妨げるのが、じつは酒粕の中に含まれている成分なのです。その成分は、チロシナーゼインヒビターと呼ばれ、代表的なものでは、リノール酸やアルプチンがあります。アルプチンは、昨今の美白ブームで、化粧品の成分とし配合されているので、聞いたことがある人も多いでしょう。また、リノール酸は、日本酒の原料となる米に豊富に含まれています。日本酒を搾ったあとの酒粕にも、酵母などとともに大量に含まれているのです。酒粕の美白効果は、酒造メーカーの『北雪酒造』が中心となって依頼した実験でも明らかになっています。Ｌ－チロシンの溶液に、マッシュルームから抽出したチロシナーゼを一定の温度と時間で作用させると、赤褐色のドーバクロムが生成します。ところが、ここに酒粕のエキスを加えると、ドーバクロムの生成が大幅に抑制されました。つまり、酒粕にはシミ、ソバカスの生成を防ぎ、白く美しい肌を蘇がえらせる働きがあるのです。
●新陳代謝を高め肌を若返らせる
これからの季節、肌のトラブルで最も多い乾燥肌にも、酒粕は抜群の効果を発揮します。いま、芸能人を中心に、日本酒のお風呂や化粧水が流行しているのをご存じでしょうか。これは、日本酒に強い保湿効果があるためで、同じもろみからしぼった酒粕にも同様の効果があります。まして、酒粕は日本酒より安いですし、これを使わない手はありません。パックとして使えば、みずみずしい肌が保てます。また、保温効果もあるので、入浴剤としてお風呂に入れれば、湯上がり後もポカポカと暖かです。女性の不快症状の原因ともなる冷えも解消できます。そのうえ、酒粕風呂は皮膚の表面温度を上げて、毛穴を開く働きもあります。皮膚の老廃物をとり除き、皮脂などが毛穴に詰まるのを防ぐので、ニキビなどの吹き出物のほか、アトピー性皮膚炎にもよい結果がでているようです。それだけではありません。肌の新陳代謝が活発になるので、新しい皮膚細胞が次々と生まれ、いつまでも若々しい肌を保つことができます。さて、具体的な使い方ですが、酒粕の美肌作用を、最も効果的に引き出すには、入浴時の酒粕パックがおすすめです。洗顔後、肌にたっぷりとこ酒粕パックをつけ、その間に体を洗って湯ぶねにつかれば、酒粕の有効成分がしっかりと浸透していきます。５分もしないうちに毛穴が開いて、汗がどっとふき出してくる人もいるでしょう。あとは、丁寧にぬるま湯か水で洗い流します。しっとりとして生まれ変わったような肌を実感できることでしょう。
| 酒パックの出来上がりの濃さは、酒粕の固さによって 異なります。ここでの分量は、あくまでも目安ですので、 精製水（清酒でも可）や小麦粉で好みの固さにしてく ださい。 |
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| 酒粕の種類は、冬場に手に入る板状の「板粕」 と夏場に多い柔らかな「踏み粕」がありますが、 どちらを使っても結構ですが、「踏み粕」は独特 の臭いがあります。 |
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材料：約一週間分 ●酒粕（踏み粕は１００ｇ、板粕の場合は１５ｃｍ 四方を３枚くらい） ●精製水（薬局で市販）か水、又は清酒１００ｍｌ ●小麦粉小さじ２ |
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①すり鉢で良くする 酒粕をすり鉢ですり、細かいつぶつぶが無くなる ようにしていく |
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②水を加える 精製水か水、又は清酒を加える。①の作業を 省き、酒粕と水をミキサーに入れ、かくはんし ても良い。 ＊水道水を使う場合は、一度沸騰させたもの を冷やすか、浄水器を通したものを使う。 |
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③すり鉢でする 水と酒粕をきれいに混ぜ合わせる。 |
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④小麦粉を加える 小麦粉は、どんな種類のものでも結構で す。加える前にふるいにかけるとだまにな らない。 |
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⑤すり鉢でする 出来上がりの固さはお好みで。堅めに作り たいときは、小麦粉を加える。 材料の酒粕と水と小麦粉をミキサーに入れ、か くはんすれば、もっと簡単に出来る。 |
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⑥完成 保存は密閉できる瓶に入れ、冷暗所で保 管する。使うときは直接手を入れず、スプ ーンを使う。１週間で使い切るようにする。 ＊アロエや蜂蜜などを混ぜると、更に効果 は上がります。 |
⑦使い方 顔は勿論、手足やかかと、膝などあれやす いところにぬっても良い。１５分位したら 洗い流す。 |