江戸時代の調味料
  煎 り 酒     
    
 
材料 写真:左側ガラス容器 煎り酒 
日本酒:200cc 写真:左側ガラス容器の右 梅干しと鰹節 
梅干し:1個   
 鰹節:1.25g 簡単 ヘルシードレッシング
 塩:2つまみ  煎り酒に 濾した梅干しと鰹節を混ぜ えごまをかけて
野菜サラダの出来上がり
   
作り方   
日本酒・梅干し・塩を鍋に入れて 日本酒が半分になるまで煮詰める。最後に鰹節を入れて数分煮て最後に編みでこす  ※ 日本酒は純米酒
鰹節は枯れ節を使ってみました。