フランスの家庭料理だそうです。
和飲会に差し入れしてくれたのを思い出しました。

アッシェパルマンティエ

材料 HP参考です

レシピを参考に私流に作りました。変更箇所は文字色を茶色にします

(5〜6人分)

・じゃがいも 3コ
・牛乳 カップ1/2
・合いびき肉 600g →豚挽肉
・たまねぎ （みじん切り） 1コ分
・えのきだけ （1cm長さに切る） 1パック
・赤ワイン カップ1 ・ナツメグ 適宜 →赤ワイン入れ忘れ　
　　　　　　　　　　　　　　　ナツメグ　買い置き無し
・粉チーズ 適量 ・パセリ （みじん切り） 適宜
・サラダ油 大さじ1
・みりん カップ1/4
・塩 小さじ1 ・こしょう 適宜 ・バター 適量

下ごしらえ・準備　　なし
つくり方
1
じゃがいもは皮をむいて3cm角に切り、ヒタヒタより少し多めの水量で約15分間ゆで、ざるに上げる。ゆで汁はとっておく。
じゃがいもをボウルに入れてよくくずし、牛乳とゆで汁カップ1を加えて軽く混ぜ合わせ、マッシュポテトにする。

2
フライパンにサラダ油を熱し、中火でたまねぎを炒める。合いびき肉を加えて肉の色が変わったら、えのきだけを加えて炒め、赤ワインとみりんを加える。水分がとんだら、ナツメグ、塩、こしょうで味を調える。

3
耐熱容器の内側にバターをぬり、マッシュポテトの半量、2、マッシュポテトの残りの順に敷き詰めて表面をならし、粉チーズをたっぷりふりかける。

4
200〜220℃に熱したオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。パセリをふる　　グリルで１０分